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生猪肉相关知识
生猪肉是一种未经过烹饪或熟化的猪科动物肉类。由于含有、细菌和其他有害微生物，因此食用生的或不干净的肉可能会导致和各种健康问题。
生鲜肉的来源可以通过直接从农场屠宰的生猪获取（通常称为“新鲜”），或者来自冷冻库中的预处理过的产品来获得。“冷链物流”，即全程保持低温状态是确保食品质量和安全的必要条件之一；然而在许多发展中国家，“冷运”（使用冷藏车）可能并不常见且难以保证其质量与安全性。此外一些不良商家为了降低成本以次充好甚至售卖过期变质的食材给消费者的情况也屡见不鲜，而变质的食物会导致急性亚盐食道癌的说法也在网络上广泛流传,但是实际上目前并没有定论能够证明这一点。我国《畜禽管理办法》规定：国家实行公平竞争制度，除农村集贸市场外,禁止对依法取得正当经营权的牲活交易场所以外的单位和个人收取任何费用(含卫生费)，县级以上城市的地方设置小商贩销售点;并采取措施改善上市环境.,维护公共秩序.任何人不得限制他人进入收购站出售合法健康的畜牧.。
