要保持冷鲜肉的新鲜和口感，需要正确的存储方法。首先，将肉存放在冰箱的冷藏室中，温度应保持在0-4℃之间。其次，尽量减少打开冰箱门的次数，以避免温度升高和湿气进入。另外，将肉类与其他食物分开存放，避免交叉污染。如果需要更长时间的储存，可以选择冷冻保存。，购买冷鲜肉时要注意选择新鲜的、无异味的，并尽快食用，避免过度储存导致质量下降。
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