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红桥生猪肉-天津广华生猪屠宰场-生猪肉批发市场 :
天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场板栗烧排骨
原料
排骨400克,大葱半根,蒜瓣5个,洋葱半个,姜片4片,料酒,番茄酱,生猪肉生产厂家,冰糖,老抽一小匙,盐一小匙,生抽一大匙,植物油一大匙,清水适量
做法
1.排骨洗净控干水,用生抽腌1小时
2.洋葱切断,葱切断,蒜掰皮准备好
3.往炒锅中加入植物油,将腌好的排骨倒入锅中,翻炒均匀,肉微微泛黄变色的时候,把大蒜、姜片放入锅中翻炒,加入老抽,红桥生猪肉,继续翻炒
4.等到排骨上色均匀,加入适量的清水,盖住排骨为准,放入料酒、冰糖、盐、板栗,用小火焖40分钟左右,大火收汁
5.放入洋葱、大葱、番茄酱和味精就可以了。(不喜欢番茄酱的可以不加,后汁不能收的太干哦,那样排骨就比较柴了。)
天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点专业生猪屠宰厂,成立于2008年10月17日,位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧,是天津市定点生猪屠宰企业,中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销;猪肉批发零售。
上排也叫猪大排,猪大排其实就是通脊,生猪肉厂家,南方按照肋骨分割成一片一片的,称作猪大排。
排骨为各种叫法的总称。以下为猪排骨的名称区别:
1、猪肋骨:连接脊椎的那部分猪肋骨是硬的(图12-16),靠近地面的那部分猪肋骨是软的(图13),生猪肉屠宰厂,软的肋骨基本上长在肉里面,不会特别切分出来。另外,猪肋骨越靠近头部的部分越粗、越扁,越靠近尾部的部分越细、越圆。
2、龙骨:整条脊椎都叫龙骨,越靠近头部的脊椎越大块,越靠近尾巴的脊椎越小(图6,7,8,9)。
3、肩胛部位的排骨:肩胛部位在切掉梅花肉和胛心肉后,留下的部分就是中排,中排包含颈骨(杂骨)、胛心排和一段龙骨。这三种部位的排骨特点分别为:
龙骨:脊椎骨骨多肉少,适合熬汤。
颈骨:貌似梅花状,所以也叫“梅花排骨”、“头排”,正式名称是“猪颈骨”,肉多。
胛心排:骨头宽扁、肉多,适合煮汤、红烧或糖醋。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值,具有益精补xue的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。
食用功效
1、补充蛋白质和脂肪酸:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善贫xue。
2、补钙:猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
生猪肉屠宰厂-红桥生猪肉-天津广华生猪屠宰场由天津市广华肉类食品有限公司提供。天津市广华肉类食品有限公司(www.tjxiying.com)是从事“天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场”的企业,公司秉承“诚信经营,用心服务”的理念,为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询!联系人:李经理。