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天津肉类批发市场-和平区肉类批发市场-天津市广华肉类食品

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天津市广华肉类食品有限公司
  • 经营模式:生产加工
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  • 主营:天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场
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    川味香肠,我们先准备材料,猪腿肉5千克,猪肠衣适量,白糖60克,精盐140克,火硝2.5克,白酒三勺,红桥区肉类批发市场,香肠粉,胡椒粉,味精,花椒粉各适量,首先我们先把猪腿肉切成片儿,盛入瓷盒内,将火硝放入白酒内融化后淋在肉片上充分的搅拌,将精盐,花椒粉,胡椒粉,味精,白糖,香料粉均匀地撒在肉片上,充分的拌匀之后,浸渍码味一个小时后活匀,之后再装入猪肠衣内,刺孔放气,麻绳拴成长段可以了,食用时蒸约20分钟左右就熟了。




    可乐排骨

    原料:排骨500克,可乐半听,姜片,葱,八角,老抽,盐。

    做法

    1.将排骨洗净切寸状,然后锅中烧水,烧开后放入排骨,等水即将再次滚开时将排骨捞出,附近肉类批发市场,用凉水冲洗干净、滤干水分备用(过水的目的是为了撇去排骨中的杂质,让口感更鲜美);

    2.用花生油爆香姜片(3片),再加入焯好的排骨爆炒;

    3.然后将炒好的排骨放入瓦煲,再放少量八角和老抽、盐、可乐;

    4.用中火煲至收汁就好,上台时放少量的葱段。

    提示:

    还有种做法就是把排骨和调料一起腌制,越久越好,然后排骨放在沙锅中,小火煮十分钟。开大火,加点花生油,不断翻搅,汁干出锅。




    天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点专业生猪屠宰厂,成立于2008年10月17日,天津肉类批发市场,位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧,是天津市定点生猪屠宰企业,中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销;猪肉批发零售。

    上排也叫猪大排,猪大排其实就是通脊,南方按照肋骨分割成一片一片的,称作猪大排。

    排骨为各种叫法的总称。以下为猪排骨的名称区别:

     1、猪肋骨:连接脊椎的那部分猪肋骨是硬的(图12-16),靠近地面的那部分猪肋骨是软的(图13),软的肋骨基本上长在肉里面,不会特别切分出来。另外,猪肋骨越靠近头部的部分越粗、越扁,越靠近尾部的部分越细、越圆。

    2、龙骨:整条脊椎都叫龙骨,越靠近头部的脊椎越大块,越靠近尾巴的脊椎越小(图6,7,8,9)。

    3、肩胛部位的排骨:肩胛部位在切掉梅花肉和胛心肉后,留下的部分就是中排,中排包含颈骨(杂骨)、胛心排和一段龙骨。这三种部位的排骨特点分别为:

    龙骨:脊椎骨骨多肉少,适合熬汤。

    颈骨:貌似梅花状,西青区肉类批发市场,所以也叫“梅花排骨”、“头排”,正式名称是“猪颈骨”,肉多。

    胛心排:骨头宽扁、肉多,适合煮汤、红烧或糖醋。



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