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天津广华肉类食品(多图)-天津生猪定点屠宰场 :
天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场新鲜猪肉一般弹性都比较好,用手摁压可以回弹,而如果是冷冻过的猪肉,因为解冻会自然脱水,之后摁压时就直接塌下去,很慢回弹或者直接不回弹;气味不同。新鲜的猪肉一般都有一股猪腥味,即使切很小一块,凑到鼻前也能闻到,而冷冻猪肉一般都需要进行排酸处理,之后再急速冷冻,所以解冻后一般腥味是很淡的,甚至没有腥味;新鲜猪肉买回家一般炒出来都比较软嫩多汁,嚼着有弹性且不塞牙,而冷冻猪肉一般买回家解冻后肉质发散,切出来很软无弹性,炒出来比较容易老,吃着干柴易塞牙。
超市买肉需看贴纸时间。超市一般冷鲜肉有许多都是直接加上保鲜膜贴好贴纸卖的,如果是拿这种一定要看清楚上面的贴纸时间,买距离当天更早的,同时需要注意贴纸是否有多层,天津生猪定点屠宰场,如果贴纸有多层说明时间被改过了,贴的新贴纸,这种也别买。因此大家如果喜欢去超市买猪肉一定分清楚别买错了,而去市场更要擦亮双眼别买的泛白的猪肉,一般都是冻猪肉解冻来的,美食道路一起加油鸭!
通常开店时陈列品需要充足,陈列数量要达到平时总销售量的40%-50%。中午时补货量为平时一天销售量的40%,傍晚时补货量为平时一天销售量6%-20%为突出肉色,展示柜的照明选择能发出浅红色灯光的灯管,来衬托肉类。棚板也可以铺上红色万通板,并经常擦拭干净。超市管理员在开店后,要定时(2~3小时/次)检查肉品鲜度,对于不新鲜的冷鲜肉要及时作出相应的处理。
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