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天津猪肉配送-广华(在线咨询)-天津猪肉配送市场 :
天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场母猪肉特别是猪龄较长的老母猪肉,含有大量的球蛋白,会对人体造成危害,食用母猪肉容易引起、血红、溶血性等疾病,大家千万不要食用。堂哥说识别母猪肉有三点:一是母猪肉皮比较粗厚,多没有香味,骨头粗壮,脂肪少,肉质粗糙。用力捏搓时好像带有砂粒一样,并与肌肉分离;二是母猪肉肉皮和皮下脂肪间有一层薄薄的红晕或红色层;三是看猪身上的检疫盖章的颜色,如果是蓝色为公猪,如果是红色则为母猪肉。
其实有一些死猪肉是可以通过浸泡改变色泽的,所以除了这步看肉色以外,看肉皮的颜色也是很重要的一步,一般鲜猪肉猪皮是比较白且干净的,而如果是死猪肉,因为屠宰之前猪已经是死了,所以屠宰的出血量会非常少,大部分血可能会浸透在肉里,导致猪皮的毛孔也会溢出少许猪血,所以一旦看到猪皮上有很多红色小点或紫黑色小点,或者猪皮有红里带紫的各种血痕,那这肯定是死猪肉了,这样的猪肉大家是肯定不要买了。
新鲜的猪肉按压下去,有软软的弹性,但死猪肉就不一样了,有的软塌塌,有的按下去之后根本不会弹起来,有的甚至硬邦邦的感觉,这样的肉,鲜肉还是死肉我们先不说,存放多久都值得怀疑,即使吃到嘴里,也不会有新鲜猪肉的味道,所以还是千万不要购买的好。新鲜的猪肉,不管肥肉部分还是瘦肉部分,纹理都很清晰,并且肥肉部分的乳白色看上去特别有光泽;而死肉则不一样,首先纹理上就不是很清晰,肥肉部分甚至会泛黄,也没什么光泽。如果大家遇到这样的肉,就不要买了。