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天津广华肉类食品(多图)-生猪屠宰场

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天津市广华肉类食品有限公司
  • 经营模式:生产加工
  • 地址:天津市西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧
  • 主营:天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场
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    • 产品品牌:广华
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    天津广华肉类食品(多图)-生猪屠宰场 :
    天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场

    在对猪肉进行选择时候,一是要看颜色,肉质偏红色,而毛根白净;而是要闻气味,没有异味;三是要摸质感,肉质要光滑、细腻。若是肉出现颜色发黑、发灰,闻起来有臭味,摸起来凹凸不平,则可能是病猪肉或者变质肉,一定不要吃。新鲜的猪肉放在冰箱保鲜储存,一般不要超过4天,及时吃掉。若是冷冻的猪肉,则不要超过3个月,放置太久则可能出现细菌滋生、肉质腐烂等,不要再吃。









    猪身上肉质嫩的部位,梅花肉是的选择!梅花肉其实就是猪肩胛骨上的肉,一般有二十厘米左右的长度,横切面瘦肉可占90%,肉的中间有数条粗细不一的肥肉丝纵横交错,所以吃的时候特别嫩,关键是一点也不油腻,关键是这个部位的肉,肉质鲜美可口,久煮不老。注意:一头猪身上大约只有五斤左右的梅花肉,所以想要体验舌尖上的美味,一定要早早去买,否则真就没了!梅花肉适合煎着吃,就像那口感就算是雪花牛肉也不过如此!

    在所有猪肉品种里面,小腱子肉是饱受争议的一块肉,喜欢的人如获至宝,厌恶的人避之不及。小腱子肉又分为前腿小腱子肉与后腿小腱子肉,是猪前后小腿骨上的一块肉,前后各两块。严格意义的小腱子肉指后腿小腿骨外面那块,外面包着厚厚的筋膜,里面是厚筋膜包裹住肌条、肉束。肉质有筋道,也有嚼劲,吃起来那叫一个香。如果炒菜,不慎买了这块肉,那根本就炒不烂,恨不能连锅带盘子都扔出去。小腱子肉是做卤猪肉的肉,经过长时间卤制之后,肉质酥烂、浓香劲道,一点也不次于牛肉。也适合炖汤,炖出来筋道有嚼劲,有点类似于笨鸡肉的口感。



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