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天津冷鲜肉-天津冷鲜肉价格-广华生猪屠宰场
天津市广华肉类食品有限公司
- 经营模式：生产加工
- 地址：天津市西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧
- 主营：天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场
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- 联系方式
- 产品品牌：广华
- 供货总量：不限
- 价格说明：议定
- 包装说明：不限
- 物流说明：货运及物流
- 交货说明：按订单
- 有效期至：长期有效
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天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场新鲜猪肉一般弹性都比较好，用手摁压可以回弹，而如果是冷冻过的猪肉，因为解冻会自然脱水，之后摁压时就直接塌下去，很慢回弹或者直接不回弹；气味不同。新鲜的猪肉一般都有一股猪腥味，即使切很小一块，凑到鼻前也能闻到，而冷冻猪肉一般都需要进行排酸处理，之后再急速冷冻，所以解冻后一般腥味是很淡的，甚至没有腥味；新鲜猪肉买回家一般炒出来都比较软嫩多汁，嚼着有弹性且不塞牙，而冷冻猪肉一般买回家解冻后肉质发散，切出来很软无弹性，炒出来比较容易老，吃着干柴易塞牙。
注水猪肉，是指在屠宰前给猪，或者在屠宰后向猪肉注水，以此来提高猪肉的重量。注水后的猪肉和正常猪肉相比，净重量能提高15-20%左右。这类猪肉不光口感差，还存在卫生问题，也是食品法规里禁止的。辨别注水猪肉，主要通过“看”和“摸”。正常的猪肉，颜色为肉粉色，摸起来有弹性，用手指按压能很快恢复原状；注过水的猪肉，颜色比较浅甚至泛白，放置一段时间后，会有浅红色的流出，肉的弹性差，按压后难恢复原状。
我们要了解一下母猪肉的定义：我们在吃螃蟹、鸡鸭时都要分公母的，当然猪肉也会分公母的，特别是“母猪肉”，我们这里也叫“老母猪肉”，是指专门用来繁殖后代，老后被淘汰的母猪，虽然可以食用，但是因其肉质粗糙、老化，加上营养差、无香味，所以很少人愿意购买。其实公猪肉和母猪肉的营养成分十分的接近，但是母猪肉中含有一种球蛋白，长期食用会危害人体健康，特别是母猪产仔后，这种物质会，所以说公猪肉比母猪肉要营养。
