商盟客服

您好,欢迎莅临广华,欢迎咨询...

正在加载

触屏版二维码

您好,欢迎访问天津市广华肉类食品有限公司!
公司热线: 13802161738
联系我们

公司热线:
13802161738

联系人:
李经理
联系QQ:
3397245897
电 话:
022-27950775
传 真:
022-27950771
邮 箱:
3397245897@qq.com
地 址:
天津市西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧
天津屠宰场-广华(在线咨询)-天津屠宰场地点

天津屠宰场-广华(在线咨询)-天津屠宰场地点

天津市广华肉类食品有限公司
  • 经营模式:生产加工
  • 地址:天津市西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧
  • 主营:天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场
业务热线:13802161738
  • 产品详情
  • 联系方式
    • 产品品牌:广华
    • 供货总量:不限
    • 价格说明:议定
    • 包装说明:不限
    • 物流说明:货运及物流
    • 交货说明:按订单
    • 有效期至:长期有效
    天津屠宰场-广华(在线咨询)-天津屠宰场地点 :
    天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场

    屠宰后的被送入快速冷却间,中心温度由40℃降为28℃,并在表面形成一层“冰衣”,可有效防止肉品水分蒸发和细菌的。降温后的,将进入零下2~4℃的冷却排酸间,进行24小时的“产酸”处理。在这个环节中,中心温度由28℃降为0~4℃。肌肉组织转化成适宜食用的肉要经历一定的变化,包括肉的僵直、解僵和成熟等。生猪屠宰后机体内因生化作用产酸,若不及时冷却处理,积聚在组织中的乳酸会损害肉的品质。“排酸”还能抑制大多数微生物的生长繁殖,减少有害物质的产生,确保肉品的安全卫生。









    畜禽肉屠宰后在较低温度下经过一定时间的处理, 肌肉组织会发生一系列变化,如肌肉的僵硬状态逐渐消失, 因“排酸”和蛋白酶、钙酶等多种因素作用, 大的肌纤维束逐渐向小的肌纤维、纤维片转变, 同时蛋白质在酶的作用下产生氨基酸 (氨基酸含量可达到热鲜肉的8倍) 和风味物质, 使肌肉变得柔嫩、多汁, 具有丰富的肉香味, 便于人体消化吸收, 成为真正符合要求的食用肉。

    新鲜的质量好的猪肉,一般颜色是相对比较浅一点的粉红色,或者鲜艳的红色,如果是其它颜色就可以不用买了。这样的肉不是不新鲜,就是有问题的。买肉除了看颜色,闻味道,还要用手摸一摸,如果摸上去是湿润的不干,而且不会沾手这样基本上是好肉,如果摸起来手感干燥,不清爽还觉得黏黏的,这样也是不能买的,质量不好。因为猪的前腿要比后腿的运动量大,瘦肉之间分布一些脂肪,吃起来香口感也会更好一些。我比较喜欢用前腿肉炒菜吃或者做馅料,前腿肉要比后腿肉更香更好吃,价格在猪肉类算适中,只比后腿肉要高一点。

Copyright © 2024 天津市广华肉类食品有限公司版权所有

联系人:李经理 13802161738 电话:022-27950775 传真:022-27950771

地址: 天津市西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧网站备案号:

主营产品: 天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场