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天津市西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧
供应信息
天津屠宰场-天津屠宰场供货-天津广华肉类食品(多图)
天津市广华肉类食品有限公司
- 经营模式：生产加工
- 地址：天津市西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧
- 主营：天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场
业务热线:13802161738
- 产品详情
- 联系方式
- 产品品牌：广华
- 供货总量：不限
- 价格说明：议定
- 包装说明：不限
- 物流说明：货运及物流
- 交货说明：按订单
- 有效期至：长期有效
天津屠宰场-天津屠宰场供货-天津广华肉类食品(多图) ：
天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场注水猪肉，是指在屠宰前给猪，或者在屠宰后向猪肉注水，以此来提高猪肉的重量。注水后的猪肉和正常猪肉相比，净重量能提高15-20%左右。这类猪肉不光口感差，还存在卫生问题，也是食品法规里禁止的。辨别注水猪肉，主要通过“看”和“摸”。正常的猪肉，颜色为肉粉色，摸起来有弹性，用手指按压能很快恢复原状；注过水的猪肉，颜色比较浅甚至泛白，放置一段时间后，会有浅红色的流出，肉的弹性差，按压后难恢复原状。
后腿肉的肉质是比较紧致的，相对于前腿肉来说，上面的筋膜会比较少，只是表面一层肥肉，再其他的都是瘦肉，所以后腿肉用来做丸子和炖汤非常适合，因为瘦肉比较偏多，那么在烹饪的时候就容易变柴，为了保证后腿肉的口感，是在烹饪之前用料酒腌制一下，这样烹饪出来的菜品才会更加美味。位于前腿的上半部分，肉质较老，有筋，容易吸水，适合包馅汆丸子。相比后腿肉来说，前排肉脂肪含量较高。
五花肉适合做的就是红烧肉、梅菜扣肉，别看五花肉肥瘦相间，肥肉部分也不小，但是却能让人欲罢不能，食欲大增！如果说护心肉适合下酒菜的话，那么五花肉就适合做下饭菜！很多朋友去超市买肉，看到前腿肉和后腿肉是不是看不懂？其实，之所以要分出前后腿的肉，是因为，猪前腿运动较多，多以肉质鲜嫩细腻，而猪后腿的肉则是则是口感较硬！所以，别看都是腿部的肉，在买肉时一定要分清楚！
