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天津五花肉-广华(在线咨询)-五花肉多少钱

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天津市广华肉类食品有限公司
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    天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场

    如何辨别真假土猪肉 1、看肉皮厚薄。一猪肉皮在0.4至0.5厘米间,杂交饲料猪皮多在0.3厘米内。 2、看肉色深浅。土猪的瘦肉色彩鲜红,杂交饲料猪的瘦肉颜色较淡甚至发白。 3、看皮下脂肪厚薄。十猪皮下肥膘一般在4至5厘米间,而杂交饲料猪一般只有1至2厘米。 4、看毛孔大小。土猪毛孔粗大,杂交饲料猪则毛孔细小,甚至不十分明显。 食用猪肉要注意什么? 1、猪肉应煮熟后再吃。 2、猪肉不宜过多食用,特别是肥肉,多食则使人体脂肪蓄积,身体肥胖,或者升高,以致动脉粥样硬化,产生等疾病。 3、猪肉应斜切,因为这样能使猪肉不破碎,吃起来又不塞牙。 4、猪肉烹调前莫用热水清洗,否则会散失众多营养,同时口味也欠佳的。 5、食用猪肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,不但易造成,更是增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康。









    死猪肉的辨别方法 闻气味 新鲜猪肉有鲜猪肉正常的气味:变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有味,腐臭味及其他异 味。 看表皮 健康猪肉表皮无任何斑痕:病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点,甚至出现暗红色弥漫性出血,也有 的会出现红色或黄色隆起疹块。 看弹性 新鲜的猪肉质地是非常紧密且富有弹性的,你用手指按压凹陷后会立即复原;而变质猪肉由于自身 被分解比较严重,组织已经失去了原有的弹性而且还会出现不同程度的腐烂,当你用指头按压后凹陷。 不但不能复原,有时手指还可以把肉刺穿。 看脂肪 新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色,有光泽;病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。

    做带有猪肉的菜的时候不放料酒

    现在很多食谱中煲汤都会放料酒,因为料酒能够起到去腥提鲜的作用。实际上炖肉或者煲汤的过程中不需要放料酒,因为在焯水的过程中因为使用料酒去腥了,完全没有必要再次放料酒,否则可能会导致肉的味道发生改变。

    焯水的过程中高温会把料酒挥发掉,加上焯水的时间不长,料酒的味道也不会融入到肉中,但是煲汤则完全不同,煲汤一般都是使用小火慢炖,这样就会导致料酒不会快速挥发,而是慢慢融入到肉中,终结果就是导致肉原有的味道发生改变,吃起来没有那么清香了。

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