商盟客服

您好,欢迎莅临广华,欢迎咨询...

李经理: 点击这里给我发消息
正在加载

触屏版二维码

您好,欢迎访问天津市广华肉类食品有限公司!
公司热线: 13802161738
联系我们

公司热线:
13802161738

联系人:
李经理
联系QQ:
点击我发送信息
电 话:
022-27950775
传 真:
022-27950771
邮 箱:
3397245897@qq.com
地 址:
天津市西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧
肉类批发商-天津肉类批发-天津广华猪肉食品

肉类批发商-天津肉类批发-天津广华猪肉食品

天津市广华肉类食品有限公司
  • 经营模式:生产加工
  • 地址:天津市西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧
  • 主营:天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场
业务热线:13802161738
  • 产品详情
  • 联系方式
    • 产品品牌:广华
    • 供货总量:不限
    • 价格说明:议定
    • 包装说明:不限
    • 物流说明:货运及物流
    • 交货说明:按订单
    • 有效期至:长期有效
    肉类批发商-天津肉类批发-天津广华猪肉食品 :
    天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场

    猪腿肉:相对来看瘦肉较多、肥肉较少。因为腿要用来走路并且还得支撑整个猪身的重量,所以前腿肉的肉质较老,肉筋较多,而后腿肉的肉筋要比前腿少。二者都比较适合做卤菜或焖肉,前腿也可以用来做肉丸或做馅,后腿可以用来做的金华火腿。

    对于又大又硬的肉,可以采用慢煮的方式烹调。如果想要肉质口感变嫩且多汁,那么烹调时间一定要长,一般需要 1 ~ 2 小时。









    梅花肉

    梅花肉是猪前上胸的一块肉,运动量较大,带筋带油脂,价位略高,俗称上肉。适合长时间烹饪:炖煮、红烧、烤制;代表菜品:叉烧肉、白切肉。

    二刀肉

    二刀肉是后腿上的一块肉,特点是肥四瘦六、无泡少筋,煮熟后肥瘦紧密相连不易脱层,也被称为坐臀肉。适合小炒或者做肉馅;代表菜:川菜回锅肉、蒜泥白肉。与五花肉的区别在于五花肉有分层;二刀肉只有一层瘦肉连着一层肥肉。

    大里脊肉

    大里脊肉位于猪背脊中央的部位,油脂偏少、肉质有弹性、肉块完整,想要松软肉质,可用肉槌拍肉,又叫做通脊。不适合长时间烹煮,适合做炸猪排、做汤或者切丝快炒。

    肥肉多、筋膜多、瘦的部分触感结实的肉。

    这可能是难搞的部位了,因为组成复杂,口感又韧(筋多)又硬(瘦肉纤维长),如果想整块肉处理,只能剁碎做肉馅、肉末,或是腌成火腿、腊肉。

    但我们还想说说另一个思路,拆分法!先剔除筋膜,把油脂、瘦肉分开烹饪,化每个部分的效果。

    切下来的瘦肉,可以剁个肉末;脂肪则可以切小丁熬猪油,留着炒菜增加荤香,炸过的猪油渣还能当小零嘴。

Copyright © 2023 天津市广华肉类食品有限公司版权所有

联系人:李经理 13802161738 电话:022-27950775 传真:022-27950771

地址: 天津市西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧网站备案号:

主营产品: 天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场