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天津猪肉批发-天津猪肉批发多少钱-天津广华猪肉食品(多图)

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天津市广华肉类食品有限公司
  • 经营模式:生产加工
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    摸起来粘手、没弹性的猪肉

    新鲜猪肉的切面摸起来可能会略微潮湿、有油脂感,但不会觉得粘手。如果摸起来发粘,那猪肉很可能已经变质了。

    另外,新鲜猪肉肉质紧密且有弹性,用手轻按可迅速回弹;如果按起来弹性很差,那可能是存放时间过久或是注水所致。

    毛根发红的猪肉

    从猪肉表面拔一根猪毛,观察其毛根的颜色。健康猪的毛根应该是白净的,而病猪的毛根则会呈红色。

    闻起来有臭味的不买

    猪肉如果闻起来就有一股明显的酸臭味,那也说明变质,不宜选购。









    经常买猪肉的都知道,猪肉有“浅色”和“深色”的,为了身体健康,别再买错了猪肉。猪肉是肉类中大家吃得多的一款,味道鲜美,做法多样,价格也比牛肉要便宜一些,因此广受欢迎,每个人去菜市场里买菜的时候,多少都会买点猪肉回去,特别是现在天气冷了,需要,增加蛋白质的摄入,猪肉无疑是不出错的选择,但我们经常看到市场上的猪肉颜色不一样,有的颜色比较浅,有的颜色比较深,明明都是猪肉,为什么会这样呢?深色的猪肉和浅色的猪肉又有哪些区别?猪的部位不同猪肉如果细分起来有很多种,大多是按部位进行划分,比如大家出去饭馆里吃饭,会听过里脊肉,梅头肉,后腿一般来说,若是血管比较多的地方,肉质颜色会偏红一些,比如里脊肉,梅头肉,相对的,若是血管比较少,脂肪又比较多,可能颜色就会比较浅,看起来粉粉的,甚至有些还会是白色的,这些就是猪身上血管比较少的部位,比如后褪肉,腹部等等。

    肥肉多、筋膜多、瘦的部分触感结实的肉。

    这可能是难搞的部位了,因为组成复杂,口感又韧(筋多)又硬(瘦肉纤维长),如果想整块肉处理,只能剁碎做肉馅、肉末,或是腌成火腿、腊肉。

    但我们还想说说另一个思路,拆分法!先剔除筋膜,把油脂、瘦肉分开烹饪,化每个部分的效果。

    切下来的瘦肉,可以剁个肉末;脂肪则可以切小丁熬猪油,留着炒菜增加荤香,炸过的猪油渣还能当小零嘴。

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