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天津市西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧
供应信息
天津猪肉配送-天津猪肉配送供应商-天津广华生猪屠宰场
天津市广华肉类食品有限公司
- 经营模式：生产加工
- 地址：天津市西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧
- 主营：天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场
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- 产品详情
- 联系方式
- 产品品牌：广华
- 供货总量：不限
- 价格说明：议定
- 包装说明：不限
- 物流说明：货运及物流
- 交货说明：按订单
- 有效期至：长期有效
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天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场五花肉：肥瘦层次分明，是猪腹部的肉，蛋白质含量比里脊肉低，仅为 7.7 %，脂肪含量却高达 35.3 %，如果减肥得少吃。
五花肉还分为上五花和下五花，连着猪肋骨的部分是上五花，肥肉很厚、瘦肉较少、口感油腻，适合剁碎做肉馅儿；连着猪肚子的部分是下五花，看起来五花三层，瘦肉相对较多，口感不是很腻，适合做东坡肉、红烧肉、回锅肉等。关键在于文火慢煮，缓慢烹煮有利于酶嫩化肉品并增加风味，冷却的时候也要让肉品在汤汁中降温，肉会回吸一部分汤汁，味道鲜美多汁。
猪腿肉：相对来看瘦肉较多、肥肉较少。因为腿要用来走路并且还得支撑整个猪身的重量，所以前腿肉的肉质较老，肉筋较多，而后腿肉的肉筋要比前腿少。二者都比较适合做卤菜或焖肉，前腿也可以用来做肉丸或做馅，后腿可以用来做的金华火腿。
对于又大又硬的肉，可以采用慢煮的方式烹调。如果想要肉质口感变嫩且多汁，那么烹调时间一定要长，一般需要 1 ~ 2 小时。
在冷冻肉的时候，我们.好要用盐水或者醋来解冻，他的做法是非常简单的，只需要把冷冻肉放入到盆子里边，撒上一些盐，在冷冻肉上面涂抹均匀。接下来加入适量的冷水，一直淹没冷冻肉。在这里需要注意的就是一定要记得倒冷水，千万不要倒热水，否则的话肉会变得特别的菜，营养成分有所流失，这样做出来的肉吃起来就不美味了。
用盐不仅能够快速的解冻，而且还会让你的冻肉的肉质变得鲜美，去除肉的腥味还能够起到..的作用。我们还可以把叉子上面沾上一点醋加入到肉当中，这样做的话也能够快速解冻。
