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肉联批发多少钱-津南肉联批发-天津广华肉类食品 :
天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场其实,猪肉中含有大量的蛋白、丰富的维生素B1、高吸收率的铁,钾、镁、锌、硒等营养素也较为丰富。大家如果吃对了,完全不比牛肉、羊肉差,还能给健康带来一定好处。
那猪肉应该怎么挑,怎么吃更好呢?
长这样的猪肉
劝你别买!
表面没光泽的猪肉
光泽度是判断猪肉是否新鲜的重要指标之一。
新鲜健康的猪肉通常有一定光泽,瘦肉部分为粉红色或淡红色,肥肉部分为白色,表面没有斑点;看起来没光泽,肉色暗红色或发灰,按压后切面甚至会渗出暗红色瘀血的猪肉,你千万别买。
很多人以为,川菜与辣椒是密不可分的。然而,板栗红烧肉却与众不同,它虽属川菜系,但却不辣反甜,肉香四溢。
原料:五花肉300克,板栗250克。
调味料:酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、香油各适量。
做法:
1、五花肉洗净,切块,汆水后捞出;板栗煮熟,去壳取肉备用。
2、油锅烧热,倒入姜片、葱段爆香,加入肉、料酒煸炒1分钟左右。
3、再加入适量的酱油、白糖、清水煮沸,撇去浮沫,炖至肉块酥烂。
4、倒入板栗,待汤汁浓稠时,关火拣出葱、姜不要,出锅装盘即可。
米粉猪肉
原料:五花肉400克,南瓜、蒸肉粉、香油各适量。
调味料:酒、酱油、甜面酱、辣豆瓣酱、糖、蒜末各适量。
做法:
1、五花肉洗净,去皮,切厚片,加所有调味料调匀,腌半小时。
2、南瓜去皮,洗净,并将瓜瓢刮净后切厚片,铺在碗蒸碗内底部。
3、将五花肉与蒸肉粉拌匀后,有序将五花肉摆放在蒸碗中央。
4、入锅蒸半小时,取出淋上热油即可。
首先是看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红,不..的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜(一般应占总量的33%左右)且是洁白色,没有黄膘色,在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。此外,还可以通过烧煮的办法鉴别,不好的猪肉放到锅里一烧水分很多,没有猪肉的清香味道,汤里也没有薄薄的脂肪层,再用嘴一咬肉很硬,肌纤维粗。鲜猪肉皮肤呈乳白色,脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色,表面微干或稍湿,但不粘手,弹性好,指压凹陷立即复原,具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感,解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。