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南开瘦肉批发-瘦肉批发市场-天津广华肉类食品(多图)

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天津市广华肉类食品有限公司
  • 经营模式:生产加工
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  • 主营:天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场
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    • 产品品牌:广华
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    在我国的云南便存在一道传统美食“生吃猪皮”。而在日韩等国家,有生吃猪肝的做法,认为效果更好,以及有生猪肉寿司的存在。而据相关的资料显示,欧洲也存在生食猪肉的情况,一种是采用生鲜食用方法,另一种是采用腌制方法。以的火腿为例,西方国家常切薄皮后直接食用,而我们多采用煲汤、爆炒等烹调方法,大限度的利用火腿的鲜香味。  所以,猪肉也存在生吃现象,只是很少发生在我们身边。大多数人不愿意生吃或半生食用猪肉,可能存在以下因素:  1、生猪肉味道不好,腥味重,脂肪含量高。同时大多数国人并没有没有生吃猪肉或接受生吃肉类的饮食习惯。  2、存在卫生问题。不管是菜场、超市,猪肉的切割、摆放、运输,都导致猪肉表面存在大量细菌,即便清洗,也不能保证完全无菌、卫生。  3、存在问题。未熟透的猪肉中可能会存在猪肉绦虫、猪旋毛虫。  所以为了安全起见,猪肉一定要吃全熟的,而且家庭中切生熟食的砧板、刀具要分开使用。










    木须肉

    把锅烧热加入植物油滑锅,滑锅的油弃之不用,重新加凉油。蛋液倒入锅中开小火慢慢的炒定型,蛋液快要全部凝固时,用筷子搅散倒出来备用。

    鸡蛋炒好以后不用洗锅再次加油,放入肉片进行煸炒。把肉片内的水分充分煸干,这样成菜香味才浓并且肉片也不会发腻。在肉片煸出焦边之后倒入葱、蒜末和干辣椒段继续炒出香辣味,沿锅边烹入料酒去腥,加入老抽上色,生抽、蚝油提鲜,把颜色炒均匀,炒出酱香味后沿锅边加入半勺清水,可以让肉片更嫩。再加入、白糖、味精、鸡粉调味,翻炒化开调料,倒入控过水分的配菜开大火翻炒一分钟,配菜断生以后倒入鸡蛋继续大火翻匀,出锅前撒入生蒜末、淋上芝麻香油美味即成。

    猪肉脯具体怎么做。

    首先将的猪肉用清水冲洗干净,然后将猪肉放在案板上,用刀将猪肉切成肉沫,建议大家不要直接购买超市的肉沫,因为超市的肉沫大多是使用边角料制作而成的,可能会给身体健康带来影响。接着将切好的肉沫倒入碗中,然后加入1勺生抽、1勺料酒、1勺白糖、1勺黑胡椒粉搅拌均匀,接着盖上一层保鲜膜腌制30分钟,如果时间充足,可以腌制得更久一些,能够让肉沫更加入味,做出来的猪肉脯也会更加好吃。

    接着准备两张油纸,一张平铺在案板上,然后取适量的肉沫放在油纸上,接着用另外一张油纸盖在肉沫上,然后食用擀面杖将肉沫擀成肉饼状,注意一定要擀平擀扁,这样烤出来的肉饼才会比较好吃,如果肉饼比较厚,做出来的猪肉脯就没有那么好吃了。

    接着将空气调至180度预热5分钟,然后将肉饼放入空气中,接着在肉饼表面涂上一层蜂蜜水,再撒上适量的白芝麻,接着继续使用180度烤制10分钟,时间到打开空气将肉饼翻面,同样刷上一层蜂蜜水并撒上适量芝麻,然后关上空气继续使用180度烤制10分钟,时间到将烤好的猪肉饼取出放凉。等到猪肉脯放凉后将猪肉脯剪成均匀大小的小块就可以了。

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