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五花肉经销商-天津五花肉-天津广华肉类食品 :
天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场猪身上哪块肉?1、猪里脊里脊肉,是猪身上嫩的部位,被好好保护在猪身体里面。同时也可以说是猪身上稀少的肉。无论切、剁、炒、炸都可以轻松驾驭,还特别好吃。2、后腿肉后腿肉的脂肪比较少,有肉筋,中间还有一块腱子肉,是很多人都喜欢吃的部位。因为猪后腿活动量相对较大,所以肉质有弹性,适合多种制作方法。3、前腿肉猪前腿的活动量相对比较少,脂肪含量就会相对多一点,一般常用来调成饺子馅或者煮炖、卤着吃。4、梅花肉梅花肉主要长于猪脖子的上方,也就是我们常说的肩胛肉,这个位置的肉可以说是猪身上口感的一块肉了。5、猪五花五花肉其实就是猪腹部的那块肉,肥瘦相间且分布均匀。虽然脂肪含量较高,但是做法多样,可以用来做红烧肉、扣肉或者回锅肉等,且道道美味。
有关猪肉的知识1.在肉铺中往往有上肉,中肉分别标示,此时只要看肉的颜色,即可看出其柔软度。同样的猪肉,其肉色较红者,表示肉较老,此种肉质既粗又硬,不要购买,而颜色旱淡红色者。肉质较柔软,品质也较优良。2.猪肉如果调煮得宜,它亦可成为“长寿之药”,猪肉经长时间炖煮后,脂肪会减少30%-50%,不饱和脂肪酸增加,而胆固醇含量会大大降低。3.生猪肉一日粘上了脏东西,用水冲洗是油腻腻的,反而会越洗越脏。如果用温淘米水洗两谝,再用清水冲洗一下,脏东西就容易除去了;另外,也可拿来一团和好的面粉,在脏肉上来回滚动,很快就能将脏东西粘走。
找好搭档 猪肉的搭档食材,宜优先选择蔬菜。因为蔬菜中富含膳食纤维,可以减少脂肪在体内的吸收,并吸附油 脂、促进其排出体外,在增强饱腹感方面也有一定好处。像魔芋、萝卜、香菇、海带、笋等高纤维蔬菜 ,都很适合和猪肉一同烹饪。 此外,生姜、等香料不仅能去腥,其中含有的化物质,还能帮助减少胆固醇氧化产物的产生, 对于健康有一定好处,在煮猪肉时加一点也很不错。