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天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场蜜汁叉烧肉
1.洋葱切成片,生姜切成片,大葱切成段,小香芹切成段放在一起,加入少许、半罐啤酒抓揉出汁水,再浸泡一会儿。
2.一块梅花肉切成条,加入三勺叉烧酱、两勺蜂蜜、两勺海鲜酱、两勺蚝油、少许、少许白糖、鸡粉、十三香,然后倒入刚刚准备好的腌料汁,抓拌均匀后用保鲜膜封住放在冰箱中冷藏腌制12个小时。
3.碗中加入两勺叉烧酱、两勺蜂蜜搅拌均匀,再加一点热水谢开,一个简易版的脆皮水就调好了。
4.取出腌好的猪肉,放入上大气的蒸锅里中火蒸10分钟,肉蒸至六七成熟即可取出。在蒸好的猪肉上刷一层脆皮水,然后放在烤网上面,再次刷上脆皮水,多刷几次烤出来的表皮更加的酥脆香甜。
5.烤箱提前预热3分钟,把猪肉放进去上下火同时加热230度,先烤20分钟后取出刷上脆皮水,再次放入烤箱中烤20分钟,烤到后期需要注意观察颜色以免烤糊,时间到取出烤好的叉烧肉切成均匀的薄片,摆放在盘中美味即成。
食猪肉要搭配其他蔬菜 在文火炖猪肉过程中,加入适量的海带或萝卜等。同其他蔬菜同锅煮出的肉比起单煮要好吃得多,格外柔软、有味,适口性强,容易消化与吸收。 腊肉、烤肉宜少食 咸肉、腊肉、熏肉、烤肉等虽味道鲜美风味,为不少人钟爱,但是宜少吃,因为这些肉中大多含有亚等致癌物质。 食用要节制 事物都是一分为二的,猪肉营养丰富、味道鲜美、适口性好,但不意味着多多益善,要节制食用,坚持荤素结合的膳食结构。
猪肉选购技巧
买猪肉时,根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。..的猪肉,脂肪白而硬,且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜,肉质紧密,富有弹性,手指压后凹陷处立即复原。次鲜肉肉色较鲜肉暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色;表面带有黏性,稍有酸败霉味;肉质松软,弹性小,轻压后凹处不能及时复原;肉切开后表面潮湿,会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大,表面比较干燥,颜色为灰褐色;肉质松软无弹性,指压后凹处不能复原,留有明显痕迹。