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天津猪肉批发-广华(推荐商家)-天津猪肉批发价格
天津市广华肉类食品有限公司
- 经营模式：生产加工
- 地址：天津市西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧
- 主营：天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场
- 产品详情
- 联系方式
- 产品品牌：广华
- 供货总量：不限
- 价格说明：议定
- 包装说明：不限
- 物流说明：货运及物流
- 交货说明：按订单
- 有效期至：长期有效
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天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场家常荔枝肉
主要材料：里脊肉300克，土豆100克，泰式甜辣酱100克，葱花10克，蒜子5克，姜末3克，盐，鸡精，料酒，生抽，生粉各适量
制作工艺：（1）将里脊肉切成小块，土豆削皮，切成小块随后泡在清水中。（泡水是为了防止其，氧化变色），葱姜蒜分别切成末。（2）将里脊肉放入清水中，冲洗净以及炸制，随后捞出沥干水分。（3）将里脊肉放入碗中，加盐，鸡精，生抽，料酒，适量清水顺着一个方向搅打上劲，（使水分完全吸收到肉中为止，这样可以使肉中有水分，有制嫩的作用）
（4）锅中倒入半锅油，将里脊肉裹上一层生粉，油温升高至七成热时，倒入里脊肉炸制金黄酥香，捞出控油。（油温要高，快速定型可以防止肉中的水分流失，保证其鲜嫩不塞牙）（5）油温再次升高时，倒入土豆炸制金黄。（6）锅中留少许底油，下入葱姜蒜煸炒出香味，随后倒入泰式甜辣酱，炒制起泡后，倒入里脊肉与土豆翻炒均匀，加盐鸡精，调味即可出锅。
猪虎掌
料理方式：是猪膝盖处的韧带与组织，因为前腿虎掌较小，所以使用后腿虎掌居多，外型为白色、口感软Q且富有胶质，通常会连着大骨一起，富有胶质。因为数量不多，建议事先向摊贩预订。除了常听到的「虎掌烩乌参」这道菜外，也很适合红烧或三杯等重口味的菜色。
朱颊肉
猪下巴、脸颊两侧部位的肉，又名「嘴边肉」、「菊花肉」，油脂不多，肉质带有软筋，口感软嫩，因猪吃东西咀嚼时会不断运动到嘴边肉，所以肉质软中有嚼劲，汆烫切片或烧烤都很好吃。
在冷冻肉的时候，我们.好要用盐水或者醋来解冻，他的做法是非常简单的，只需要把冷冻肉放入到盆子里边，撒上一些盐，在冷冻肉上面涂抹均匀。接下来加入适量的冷水，一直淹没冷冻肉。在这里需要注意的就是一定要记得倒冷水，千万不要倒热水，否则的话肉会变得特别的菜，营养成分有所流失，这样做出来的肉吃起来就不美味了。
用盐不仅能够快速的解冻，而且还会让你的冻肉的肉质变得鲜美，去除肉的腥味还能够起到..的作用。我们还可以把叉子上面沾上一点醋加入到肉当中，这样做的话也能够快速解冻。
