公司热线: 13802161738
- 产品详情
- 联系方式
- 产品品牌:广华
- 供货总量:不限
- 价格说明:议定
- 包装说明:不限
- 物流说明:货运及物流
- 交货说明:按订单
- 有效期至:长期有效
天津生猪屠宰场直销-广华(在线咨询) :
天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场母猪肉的鉴别 母猪肉皮肤厚硬、粗糙,多有,毛孔粗大而深,皮肉层次分离,结合处疏松;母猪肉皮下脂肪脆硬,呈青白色,触摸时黏附的脂肪少。有的母猪肉在皮与皮下脂肪之间有一层脂肪,呈粉红色 (俗称红线)。正常肥猪肉皮薄细软,毛孔细而浅,皮肉结合紧密;皮下脂肪软腻,呈白色,触摸时黏附的脂肪多。母猪肉颜色深红,呈牛肉样;肌纤维粗糙,纹路粗乱,断面颗粒大,含水分较少。正常肥猪肉呈淡红色或粉红色,纤维细,断面颗粒小,含水量较多。
白肌病与白肌肉的鉴别 白肌肉由宰前应激所引起,与遗传、品种有关,如长白猪易发生这种现象。白肌肉的特征是:肌肉苍白,质地松软,切面有液体渗出,一般不伴有病变。白肌肉可食用,但不宜做腌、腊制品的原料。白肌病是由于畜体缺乏硒或维生素E引起的,以骨骼肌、心肌变性和坏死为主要特征的一种营养缺乏病,其病变肌肉呈白色条纹、切面干燥、似鱼肉样。对全身肌肉有病变的白肌病,应作工业用或销毁,病变轻微的,经修割后无病变部分可供食用。
冷冻肉在解冻的时候.好用冷水来解冻,不要用开水我们都知道,有的人他们着急,所以都会用热水来浸泡,这样就能够缩短时间,其实这是一种错误的做法,因为如果肉类快速解冻后它是会产生一种叫做丙醛的物质,这是一种致癌物,所以说正确的方法应该是把冷冻的肉放到冷水当中浸泡,也或者放在4度到8度的地方,让它自然解冻。
不过这种方法解冻出来的肉,吃起来的口感,还有它的营养也是会有所流失的,..跟大家说一个小绝招,这样解冻出来的肉味道和新鲜的肉是一模一样的,可惜有很多人并不知道。