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宝坻肉类产品批发哪家好-广华 :
天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点专业生猪屠宰厂,成立于2008年10月17日,位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧,是天津市定点生猪屠宰企业,中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销;猪肉批发零售。
肉类加工普及全程低温
大型屠宰和肉类加工企业应用先进的冷链物流技术,从屠宰、分割加工、冷却成熟等环节低温处理起步,逐渐向储藏、运输、批发和零售环节延伸,向着全程低温控制的方向快速发展。
制冷设备的更新换代,提高了能效比,方便了操作调节;冻结技术的快速进步,提高了冻结速度和冻品质量;制冷方式的渐趋多样和自控技术的扩大应用,体现了技术革新带来的便利,提高了生产效率和生产的可靠性。
天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点专业生猪屠宰厂,成立于2008年10月17日,位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧,是天津市定点生猪屠宰企业,中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销;猪肉批发零售。
冷鲜肉VS热鲜肉:传统观念难突破
“谁知道那个肉包装了几天了?不放心!还是买挂着的好,看得见摸得着闻得到。”在西林大桥头的一家超市内,肉类产品批发哪家好,笔者向一位顾客询问其不买冷鲜肉的原因,这名顾客直截了当地说,“买肉买了几十年,都买挂着的。那些肉(冷鲜肉)是给图方便的人准备的。” 笔者在采访中发现,购买冷鲜肉的人对冷鲜肉价格略高于热鲜肉并不敏感,往往是拿了就走。这也正印证了超市经理郑先生所言:“主要是老百姓对冷鲜肉还没有接受。”
据了解,发达国家早在上世纪二三十年代就开始推广冷鲜肉,在其目前消费的生鲜肉中,冷鲜肉已占到90%左右。而在我国冷鲜肉的市场占有率不足40%。笔者走访中发现,冷鲜肉在内江市的市场占有率几乎可忽略不计。
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冷冻肉:将肉品进行快速、深度冷冻,使肉中大部分水冻结成冰,这种肉称为冷冻肉。冷冻肉比冷却肉更耐贮藏。肉的冷冻,一般采用-23℃以下的温度,并在-18℃左右贮藏。为提高冷冻肉的质量,使其在解冻后恢复原有的滋味和营养价值,目前多数冷库均采用速冻法,即将肉放入-40℃的速冻间,使肉温很快降低到-18℃以下,然后移入冷藏库。
冷藏库的温度,要求低于-18℃,肉的中心温度保持在-15℃以下。冷藏时,温度越低,贮藏时间越长。在-18℃条件下,猪肉可保存4个月;在-30℃条件下,可保存10个月以上。
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