和平生猪定点屠宰场-天津市广华肉类食品(在线咨询) ：

天津市广华肉类食品有限公司确保百姓吃上放心肉从养殖场源头严把质量关，保证了健康生猪的进场，代宰圈静养观察十二小时以上，屠宰过程兽医严把肉品检验检疫质量关，按标准冷却排酸保证了肉品品质肉香味醇有嚼劲。

屠宰流程：

待宰猪只禁饲12小时以上，然后冲洗。接着赶入屠宰车间，一头一头的在头部致晕（人工完成），也有用二氧化碳窒息的。然后人工将猪只从后腿吊起来流水线。之后有人放血，有人褪毛，有人开膛，有人去内脏，有人分割，有人清洗，有人称重，有人检测。后盖检验章。

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猪肉分割产品是当下比较流行的一种肉食产品，分割后的猪肉等级分明，自然价格就会不同，能满足不同消费者的需求。下面一起来了解下猪肉分割产品的等级标准：

　　A．在第五胸椎和第六胸椎之间，沿背线成直角切断。

　　B．在肩胛切断面，从肋骨内侧弯曲深的部分，腹侧外缘1／4处，沿背线平行切断。

　　C．按上述分割法从背腰部取出。

　　D．从腰椎一节沿臀部从背线成直角切断。

　　a．在第三胸椎与第四胸椎之间，沿背线成直角切断。

　　b．在肩胛切断面，从肋骨内侧弯曲深的部位，腹侧外缘1／5处，沿背线平行切断。

　　c．在耻骨的前下方从后端全部取出。

　　d．从腰椎骨沿背线成直角切断。

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猪肉可以在冰箱放多久

 由于猪肉宰杀后需要经过24小时的排酸才会上市，所以，家中买回的猪肉如果吃不完，须放入冷冻箱以保证猪肉不变质。针对它的储存时间，许多人认为可以长久存储，这是不对的。那么，冷冻分割猪肉可以在冰箱储存多长时间呢？

　　一般猪肉在冷冻箱的保存期限为4-5个月，不能超过半年，因为一般的冷冻温度在零下15-16℃，但是随着储存时间的延长，猪肉的营养会流失，而且口感变差，另外在储存过程中，还会产生一种名为李斯特菌的'嗜冷菌'，如果冷冻时间过长，也不适合再食用。