天津广华猪肉食品(图)-猪肉生产商-南开猪肉 ：

天津市广华肉类食品有限公司确保百姓吃上放心肉从养殖场源头严把质量关，保证了健康生猪的进场，代宰圈静养观察十二小时以上，屠宰过程兽医严把肉品检验检疫质量关，按标准冷却排酸保证了肉品品质肉香味醇有嚼劲。

如何鉴别注水猪肉

　　由于水分过多，加水的猪肉呈淡红色或浅灰红色，部分肉质发黄、肿胀。当用手触摸时，会有微小的水滴。冻猪的瘦肉卷通过塑料薄膜，可以看到灰白色半透明的冰和红色的血冰。

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   古语云：“虾不可与猪肉同食，猪肉批发市场，损精。”古籍名著《饮膳正要》语。这说明猪肉的食用并不全是好处，如果食用不恰当就会造成不良后果。随着社会的发展人们越来越关注饮食的健康。自古以来，猪肉批发，在民间就有很多关于食物相克的记载。那猪肉的食物搭配又有哪些禁忌呢？

     1、猪肉不宜与水菱角同食，否则会诱发癫症。

     2、猪肉与牛肉不宜同食。从中医食物药性来看，牛肉、猪肉二者一温一寒，性味功能有所抵触，故不宜同食。

     3、猪肝与花菜不宜配菜。花菜纤维素中的醛糖酸基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。

     4、芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。

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大家都遇到过这种情况，在市场或者商店买猪肉时，会发现有的猪肉在宰后肌肉是苍白、质地松软没弹性、并且肌肉表面渗出水的现象。这时大家反应就是这一定是注水猪肉，其实并非所有出水的猪肉都是注水猪，猪肉在分割时出水的原因还有以下几个：

　　1）被人为故意的注水的猪肉，即俗称的注水肉。

　　2）猪肉在部位分割、包装、储存、配送过程中受挤压，导致猪肉组织中的汁液渗出。

　　3）水是猪肉中含量多的成分，不同的分割部位其含水量差异也比较大。例如，通脊肉和前后腿的瘦肉部位含水量明显大于其他部位。

　　4）因分割人员不专业导致较多瘦肉组织被切开后，猪肉组织的水分从切面渗出。

　　5）白条或分割肉在储存、运输过程中，温度的频繁波动导致肉类出水。

　　6）冷冻肉反复冻上、解冻，也容易导致解冻后出水严重。

　　看了上述的解释后，大家应该知道了吧？并不是所有出水的猪肉都是注水猪肉，而且注水猪肉和本身就易出水的猪肉在口感上也是不同的。