和平肉联批发屠宰厂-广华 ：

天津市广华肉类食品有限公司确保百姓吃上放心肉从养殖场源头严把质量关，保证了健康生猪的进场，代宰圈静养观察十二小时以上，屠宰过程兽医严把肉品检验检疫质量关，按标准冷却排酸保证了肉品品质肉香味醇有嚼劲。

猪肉分割产品是当下比较流行的一种肉食产品，肉联批发屠宰厂，分割后的猪肉等级分明，自然价格就会不同，能满足不同消费者的需求。下面一起来了解下猪肉分割产品的等级标准：

　　A．在第五胸椎和第六胸椎之间，沿背线成直角切断。

　　B．在肩胛切断面，从肋骨内侧弯曲深的部分，腹侧外缘1／4处，沿背线平行切断。

　　C．按上述分割法从背腰部取出。

　　D．从腰椎一节沿臀部从背线成直角切断。

　　a．在第三胸椎与第四胸椎之间，沿背线成直角切断。

　　b．在肩胛切断面，从肋骨内侧弯曲深的部位，腹侧外缘1／5处，沿背线平行切断。

　　c．在耻骨的前下方从后端全部取出。

　　d．从腰椎骨沿背线成直角切断。

天津市广华肉类食品有限公司确保百姓吃上放心肉从养殖场源头严把质量关，保证了健康生猪的进场，代宰圈静养观察十二小时以上，屠宰过程兽医严把肉品检验检疫质量关，按标准冷却排酸保证了肉品品质肉香味醇有嚼劲。

如何判断猪肉是否新鲜

　　鲜肉：白色脂肪，肌肉光泽，红色均匀，表面略干或略湿，瘦肉上的凹陷处用手指可立即恢复，弹性好，并有独特的鲜肉香味。

　　非鲜肉：脂肪光泽较差，肌肉颜色较深，外观干燥或双手有些粘稠，鲜切面，手指受压后凹陷不能立即恢复，弹性差，略有氨或酸味。

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冷冻分割猪肉相比新鲜猪肉有哪些好处

有人认为冷冻分割猪肉的肉质不如新鲜的猪肉有营养、好吃，这只是片面的说法。接下来，临沂冷冻分割猪肉带你正确了解冷冻肉的好处。

　　1.更新鲜：生猪屠宰后2至3个小时就进入速冻过程，到家经过1个多小时的解冻处理，它在常温中的暴露时间只有大约四五个小时。而新鲜肉一般早晨4点多从屠宰场运出来，在肉摊上摆卖，到市民的餐桌上也要到中午，它在常温和空气中暴露时间要超过6小时。从这方面看，冷冻肉要比新鲜的肉更新鲜。

　　2.更好吃：从肉质上看，新鲜肉酸味重、杂质多，而冻肉入库前进行了排酸处理，肉体内的水分和污血基本上都被清除了，因此肉味更加鲜美。需要提醒的是，家里的冰箱并不能让冻肉继续长时间保鲜，因为冻肉出库的温度在-18℃左右，因此专家建议买回家的冻肉在一周时间内吃完。

　　3.有营养：冻肉与鲜肉相比，在营养上没有多大区别，只是冻肉在食用时需要解冻，解冻方法不当，才会造成营养成分的损失。只要正确解冻和尽快食用，冻肉的营养价值并不比鲜肉低。