红桥定点屠宰场-广华 ：

天津市广华肉类食品有限公司确保百姓吃上放心肉从养殖场源头严把质量关，保证了健康生猪的进场，代宰圈静养观察十二小时以上，屠宰过程兽医严把肉品检验检疫质量关，按标准冷却排酸保证了肉品品质肉香味醇有嚼劲。

　如何辨别猪肉和瘦肉

　　鉴别猪肉是否含有“不好的”简单的方法是：

（1）看猪肉是否含有脂肪（猪油）。如果猪肉瘦肉或只有少量的脂肪在皮肤下，猪肉将包含“

（2）的瘦肉美联储“不好的”看起来特别明亮的红色，纤维松散，和少量的“汗水”散发出的肉，而一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质。弹性好，肉质上无“出汗”现象；

（3）购买时，应当查验猪肉是否有卫生检疫合格证明。

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猪肉分割产品虽然很美味，有很大的营养价值，但是它在食用时也有一些禁忌需要注意。如果不注意这些食用禁忌，很容易影响人的健康。下面，猪肉分割产品厂家为您简单讲解一下它的食用禁忌。

　　1.牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，这被国外医学界称之为磷钙相克。只有当钙磷比在比1∶1到1∶1.5之间，才能互相促进吸收，但是这个量在食用时是很难控制的，所以我们不要同时食用这两种食物。

　　2.适用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质会合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，这种物质会使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中滞留的时间，不但易造成现象，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响人的健康。

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猪肉是人们日常接触较多的食品之一，因为太常吃，人们还发明了许多新鲜花样去烹饪这道传统美食。一头猪身上可以分解出不同部位的肉。不同部位的肉，肉质不同，做出菜的味道也不同。下面我们就来看看猪肉各个部分的不同吃法：

     五花肉又称肋条肉，位于猪的腹部。肉肥瘦间隔，一层肥一层瘦，故称五花肉。五花肉中的肥肉遇热融化，瘦肉质嫩，适合做各种菜。包括炒，炖，红烧，扣肉，回锅肉等。里脊肉：是脊骨下面与大排骨相连的瘦肉，通常吃的大排去骨后就是里脊肉。里脊肉质嫩无筋，都是瘦肉，也是猪身上嫩的肉，加工性好。可切片，切丝，适合用于溜 ，炒，炸，爆之类的菜肴。如锅包肉，软炸里脊等。

     夹心肉：位于前腿的上部，肉质老，而且有筋，易吸水，适合包馅汆丸子。

     梅花肉：猪的上肩肉，每只猪身上的这块肉只有五六斤。肉质鲜美，嫩，香，常煮不老。可以用来烧，煎，烤，叉烧，炖.....等。

     臀尖肉：位于臀部的上面，肉质鲜嫩，可用作代替里脊肉来用。

     前排肉：又称为上脑肉，是背部靠近脖子的一块肉，肉质比较嫩，肌纤维较长，适合炒，溜，爆，汆，等。

     猪肉中除了这些美味营养的地方，还有一些地方是不可食用的。比如：血脖：位于颈脖处，含有大量的淋巴jie，瘤等多种病菌病毒，而且肉质差，不建议食用。还有就是，猪肾上：肾上位于脏的上方，如果不小心摄入了肾上，血压急剧升高，常常产生恶心呕吐、头晕头疼等症状，有些还伴随四肢及口舌发麻、瞳孔扩大等异常表现。