红桥餐饮猪肉配送-天津广华生猪屠宰场 ：

天津市广华肉类食品有限公司确保百姓吃上放心肉从养殖场源头严把质量关，保证了健康生猪的进场，代宰圈静养观察十二小时以上，屠宰过程兽医严把肉品检验检疫质量关，按标准冷却排酸保证了肉品品质肉香味醇有嚼劲。

猪是哺乳类家畜，头大，鼻、口都长，眼小，耳大，脚短，身肥，大约在8000年前由野猪驯化而成。猪一直是中国饮食中的主角之一，是动物类脂肪和蛋白质的主要来源。对于人来说，猪几乎全身是宝，它的各个部位，包括猪血，都极富营养，可以制成各种各样的美味食品。

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育肥猪的饲养方法

应定期对育肥猪圈舍进行消毒，并根据大小进行分栏饲养，在饲喂时要定时、定量，使育肥猪形成固定的饮食规律，饲喂方式以应以生干料形式较好，餐饮猪肉配送，这种方法可以提高育肥猪的饲料利用率，提早达到商品标准。

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鲜肉与变质肉的区别

新鲜肉：脂肪洁白，肌肉有光泽，红色均匀，外表微干或微湿润，弹性好。

不太新鲜的肉：脂肪少光泽，肌肉颜色稍暗，外表干燥或有些粘手，新切面湿润，弹性差，稍有氨味或酸味。

变质肉：脂肪失去光泽，肌肉暗红，切面湿润，弹性基本消失。

一是看表皮

健康猪肉的表皮无任何人瘢痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血。

二是闻气味

新鲜猪肉具有猪肉正常的气味；变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有腥味、腐臭味及其他异味。冬季气味低闻不出，通过加热，变质气味会散发出来。

三是看弹性

新鲜猪肉肉质紧密而富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原；变质猪肉由于自身被分解严重，组织失去原有的弹性而，用手指按压后严重凹陷，不但不能复原，有时手指还可以直接把肉刺突。

四是看脂肪

新鲜猪肉脂肪呈白色或乳色，有光泽；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。

五是看肌肉

健康瘦肉一般分为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红紫色，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。