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天津市广华肉类食品有限公司
  • 经营模式:生产加工
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    天津市广华肉类食品有限公司确保百姓吃上放心肉从养殖场源头严把质量关,保证了健康生猪的进场,代宰圈静养观察十二小时以上,屠宰过程兽医严把肉品检验检疫质量关,按标准冷却排酸保证了肉品品质肉香味醇有嚼劲。


    猪肉是我们常见的一种肉质产品,但是对它的有关事项却知之甚少,也导致了一些食用误区的产生。如果食用猪肉时没有避免一些误区,这样会对我们的身体产生很大的影响。所以,下面我们就一起来了解下食用猪肉时有哪些误区是需要注意的。

      1.越香的肉,脂肪含量越高。一般来说,肉越美味,脂肪含量往往越高,因为香味物质多数“蕴藏”在脂肪当中,并且足够量的脂肪才能给肉带来柔嫩、多汁的口感,比如受人们欢迎的五花肉,其脂肪含量高达60%以上。

      2.肉解冻先放冷藏室,有助留住营养,保持口感。肉解冻前,提前一天把肉从冷冻室中取出,放在冰箱的冷藏室。这样解冻有很多优势,首先从安全性来讲,它规避了解冻时食物表面微生物大量滋生的问题。其次这种解冻方式有助保留食物中的营养成分,而且从口味上来讲,冷藏室解冻能很好地保留食物中的鲜味物质。冷藏室解冻后的蛋白质在低温下也能保持柔嫩的状态,不会出现肉吃起来发干发硬的问题。

      3.生肉颜色越红,血红素铁含量越高。血红素的存在让很多肉呈现红色,因此,瘦肉是铁的好来源,并且肉的颜色越红,其中的血红素铁就多,补铁的效果就越好。需要注意的是,虽然生肉是红色的,但加热后自然会变成褐色或淡褐色。

      4.排酸肉不能放冷冻室,否则好处大打折扣。排酸肉又叫排酸冷却肉或排酸冷藏肉,是指在分割、剔骨、包装、加工、运输、销售环节,直到进入消费者的冰箱或厨房前,一直处于0℃~4℃条件下的生鲜肉,它不能冷冻储存,因为冷冻会造成鲜肉收缩,一些水溶性的营养素也会相应减少,甚至导致一些风味物质流走,口感下降。





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    育肥猪的饲养方法

    应定期对育肥猪圈舍进行消毒,并根据大小进行分栏饲养,在饲喂时要定时、定量,生猪定点屠宰场,使育肥猪形成固定的饮食规律,饲喂方式以应以生干料形式较好,这种方法可以提高育肥猪的饲料利用率,提早达到商品标准。




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    生猪养殖技术

    在生猪养殖中,应坚持养殖杂交一代猪,可选用优良种猪培育仔猪,采用科学方法进行高密度养殖,并做好科学投喂等管理措施。




    天津生猪定点屠宰场-天津广华生猪屠宰场由天津市广华肉类食品有限公司提供。天津市广华肉类食品有限公司(www.tjxiying.com)位于天津市西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧。在市场经济的浪潮中拼博和发展,目前广华在猪肉中拥有较高的知名度,享有良好的声誉。广华取得全网商盟认证,标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。广华全体员工愿与各界有识之士共同发展,共创美好未来。

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