天津猪肉配送-广华(在线咨询)-猪肉配送商 ：

天津市广华肉类食品有限公司确保百姓吃上放心肉从养殖场源头严把质量关，保证了健康生猪的进场，代宰圈静养观察十二小时以上，屠宰过程兽医严把肉品检验检疫质量关，按标准冷却排酸保证了肉品品质肉香味醇有嚼劲。

猪肉上盖章是什么意思？

1、猪肉上X形的章

如果你看到了X形的盖章，那就千万不要买，这是有问题的猪肉。大家一定要看仔细了，不仅不要购买和使用，还要记得举报投诉这个无良的商家。

2、猪肉上三角形的章

三角形形状的章就说明，该猪肉只有在规定的时间内经过高温处理后才能出售给消费者，正常情况下也是不能出售的。

3、猪肉上椭圆形的章

盖有椭圆形形状的章的猪肉，就证明该猪肉是用来提炼工业用油的。

4、猪肉上长方形的章

长方形的章就证明这种猪肉，猪肉配送公司，也是不能用于直接出售给消费者或是食用，需要将它们炼制成油。

5、猪肉上圆形的章

盖有圆形形状的章的猪肉就证明是合格的猪肉，大家就可以放心的买了，上面还有检疫的时间和地点。红色章代表的是母猪，蓝色的章代表公猪，只要盖有圆形的章的都是安全无危害可以直接食用的。

而章也是用食用色素做成的，大家也不要担心对身体有危害，可以放心大胆的吃了。

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如何鉴别注水猪肉

　　由于水分过多，加水的猪肉呈淡红色或浅灰红色，部分肉质发黄、肿胀。当用手触摸时，天津猪肉配送，会有微小的水滴。冻猪的瘦肉卷通过塑料薄膜，可以看到灰白色半透明的冰和红色的血冰。

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   冷冻分割猪肉常采用冷冻法和冻上法进行冷冻猪肉，下面来简单讲解一下：

     冷冻法贮藏是指使产品深处的温度降低到0—1℃左右，然后在0℃左右贮藏的方法。但由于原料种类的不同，冷却处理的条件也有差异。在每次进肉前，使冷却间温度预先降到-2—-3℃，进肉后约经14—24h的冷却，待肉的温度达到0℃左右时，使冷却间温度保持在0—1℃。

     冻上法是温度在冰点以上，对酶和微生物的活动及肉类的各种变化，只能在一定程度上有抑制作用，不能终止其活动，所以肉经冷却后只能作短期贮藏。如要长期贮藏，需要进行冻上，即将肉的温度降低到-18℃以下，肉中的绝大部分水分（80％以上）形成冰结晶。