广华定点生猪屠宰场(图)-放心猪肉哪家优惠-北辰放心猪肉 ：

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合理烹饪与食用

⒈ 猪肉的吃法繁多，烹制方法更是令人眼花缭乱。从营养保健角度说，以炖、煮、蒸为好，炸和烤差。因为在炸、烤的高温下，肉的蛋白质会变性生成并芘等有致癌作用的化学物，故应尽量避免，烧焦的肉是不能吃的。煮烂的肉较易消化，蛋白质水解成氨基酸溶入汤中，汤不只味鲜，还富有营养，而且，经4～5个小时的炖煮，肉中的胆固醇含量能减少50%以上。

⒉ 猪肉烹调前不要用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝或脑部寄生有钩绦虫。

⒊ 猪肉属酸性食物，为保持膳食平衡，烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物，如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等。

⒋ 食物相克：猪肉不宜与鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

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来，大家往这儿看~（敲黑板）

我今天为啥要讲，猪肉脯咋做？

因为猪肉脯特别好吃（废话），特别适合当零食。

姑娘小伙儿们上个班无聊的时候，上个课走神儿的时候，追剧馋了的时候，啪啪啪饿了的时候（划掉），都可以随便拿出几片来吃。

我们平时买的猪肉脯，是不感觉可神奇了？

其实做着贼拉简单，就是肉馅儿——加料——摊平——烤。

周末多烤点儿，能吃一周。

行了不说了我都馋了，上菜谱。

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屠宰流程：

待宰猪只禁饲12小时以上，然后冲洗。接着赶入屠宰车间，一头一头的在头部致晕（人工完成），也有用二氧化碳窒息的。然后人工将猪只从后腿吊起来流水线。之后有人放血，有人褪毛，有人开膛，有人去内脏，有人分割，有人清洗，有人称重，有人检测。后盖检验章。