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天津食堂猪肉配送-天津广华生猪屠宰场

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天津市广华肉类食品有限公司
  • 经营模式:生产加工
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  • 主营:天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场
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    天津市广华肉类食品有限公司确保百姓吃上放心肉从养殖场源头严把质量关,保证了健康生猪的进场,代宰圈静养观察十二小时以上,屠宰过程兽医严把肉品检验检疫质量关,按标准冷却排酸保证了肉品品质肉香味醇有嚼劲。

    如何鉴别注水猪肉

      由于水分过多,加水的猪肉呈淡红色或浅灰红色,部分肉质发黄、肿胀。当用手触摸时,会有微小的水滴。冻猪的瘦肉卷通过塑料薄膜,可以看到灰白色半透明的冰和红色的血冰。




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    合理烹饪与食用

    ⒈ 猪肉的吃法繁多,烹制方法更是令人眼花缭乱。从营养保健角度说,以炖、煮、蒸为好,炸和烤最差。因为在炸、烤的高温下,肉的蛋白质会变性生成并芘等有致癌作用的化学物,故应尽量避免,烧焦的肉是不能吃的。煮烂的肉较易消化,蛋白质水解成氨基酸溶入汤中,汤不只味鲜,还富有营养,而且,经4~5个小时的炖煮,肉中的胆固醇含量能减少50%以上。

    ⒉ 猪肉烹调前不要用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,食堂猪肉配送,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝或脑部寄生有钩绦虫。

    ⒊ 猪肉属酸性食物,为保持膳食平衡,烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物,如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等。

    ⒋ 食物相克:猪肉不宜与鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。




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    煮的猪肉怎么做才好吃?

    我家常吃的白切肉做法。

    猪肉整块下锅,加入葱姜盐和料酒,冷水小火煮,

    直到泡沫洗出,撇去浮末,继续煮,

    用筷子能轻易插入的时候表示猪肉煮好了,

    捞出放凉,热的时候千万不要切,会碎!!!

    凉透了切薄片,装盘。

    酱汁:我最喜欢自己调糖醋汁,也可以根据自己的喜好调海鲜酱,沙茶酱,腐乳,蒜汁之类的。

    切好的肉蘸着酱汁吃就好啦!




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