天津广华肉类食品(多图)-天津肉类批发市场 ：

天津市广华肉类食品有限公司确保百姓吃上放心肉从养殖场源头严把质量关，保证了健康生猪的进场，代宰圈静养观察十二小时以上，屠宰过程兽医严把肉品检验检疫质量关，按标准冷却排酸保证了肉品品质肉香味醇有嚼劲。

   冷冻分割猪肉常采用冷冻法和冻上法进行冷冻猪肉，下面来简单讲解一下：

     冷冻法贮藏是指使产品深处的温度降低到0—1℃左右，然后在0℃左右贮藏的方法。但由于原料种类的不同，冷却处理的条件也有差异。在每次进肉前，使冷却间温度预先降到-2—-3℃，肉类批发市场，进肉后约经14—24h的冷却，待肉的温度达到0℃左右时，使冷却间温度保持在0—1℃。

     冻上法是温度在冰点以上，对酶和微生物的活动及肉类的各种变化，只能在一定程度上有抑制作用，不能终止其活动，所以肉经冷却后只能作短期贮藏。如要长期贮藏，需要进行冻上，即将肉的温度降低到-18℃以下，肉中的绝大部分水分（80％以上）形成冰结晶。

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合理烹饪与食用

⒈ 猪肉的吃法繁多，烹制方法更是令人眼花缭乱。从营养保健角度说，以炖、煮、蒸为好，炸和烤差。因为在炸、烤的高温下，肉的蛋白质会变性生成并芘等有致癌作用的化学物，故应尽量避免，烧焦的肉是不能吃的。煮烂的肉较易消化，蛋白质水解成氨基酸溶入汤中，汤不只味鲜，还富有营养，而且，经4～5个小时的炖煮，肉中的胆固醇含量能减少50%以上。

⒉ 猪肉烹调前不要用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝或脑部寄生有钩绦虫。

⒊ 猪肉属酸性食物，为保持膳食平衡，烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物，如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等。

⒋ 食物相克：猪肉不宜与鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

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猪肉分割产品虽然很美味，有很大的营养价值，但是它在食用时也有一些禁忌需要注意。如果不注意这些食用禁忌，很容易影响人的健康。下面，猪肉分割产品厂家为您简单讲解一下它的食用禁忌。

　　1.牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，这被国外医学界称之为磷钙相克。只有当钙磷比在比1∶1到1∶1.5之间，才能互相促进吸收，但是这个量在食用时是很难控制的，所以我们不要同时食用这两种食物。

　　2.适用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质会合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，这种物质会使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中滞留的时间，不但易造成现象，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响人的健康。