天津食堂猪肉配送-天津广华肉类食品 ：

天津市广华肉类食品有限公司确保百姓吃上放心肉从养殖场源头严把质量关，保证了健康生猪的进场，代宰圈静养观察十二小时以上，屠宰过程兽医严把肉品检验检疫质量关，按标准冷却排酸保证了肉品品质肉香味醇有嚼劲。

合理烹饪与食用

⒈ 猪肉的吃法繁多，烹制方法更是令人眼花缭乱。从营养保健角度说，以炖、煮、蒸为好，炸和烤差。因为在炸、烤的高温下，肉的蛋白质会变性生成并芘等有致癌作用的化学物，故应尽量避免，烧焦的肉是不能吃的。煮烂的肉较易消化，蛋白质水解成氨基酸溶入汤中，汤不只味鲜，还富有营养，而且，经4～5个小时的炖煮，肉中的胆固醇含量能减少50%以上。

⒉ 猪肉烹调前不要用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝或脑部寄生有钩绦虫。

⒊ 猪肉属酸性食物，为保持膳食平衡，烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物，如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等。

⒋ 食物相克：猪肉不宜与鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

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脂肪和胆固醇

猪肉的脂肪含量的确在所有畜肉里相对高一些，为6.2g/100g，而且以饱和脂肪酸为主，熔点较高，所以猪油在较低温度下就会呈固态。至于胆固醇含量，肥肉比瘦肉高，内脏中更高，一约为瘦肉的3-5倍，猪脑胆固醇含量高，每100克可达2000毫克。（爱吃脑花的注意了）

不过真要比，它其实脂肪含量和公认健康低脂的肉差不多~肉的脂肪也有5g/100g左右呢，所以其实也并没有多高。而胆固醇，只要注意少吃内脏脑花等，还是很安全，而且胆固醇早就被取消了限制，辟谣吃进去的胆固醇并不会怎么影响血液胆固醇的啦~

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　猪肉是人们日常食用多的食品之一，因为太常吃，有些喜欢创新的人会把猪肉分割产品同各类食用相混食用。但是我们要知道，有三类食用是不能同猪肉相食用的。下面，猪肉分割产品厂家为您具体介绍。

　　1.大豆：豆类与猪肉分割产品不宜搭配，这是因为豆中的植酸含量很高，60%到80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率。还有就是因为豆类与肉中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。

　　2.羊肝：中医上记载，猪肉共羊肝和食之，令人心闷，这是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。而猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。

　　3.牛肉：猪肉和牛肉不能一起食用的说法由来已久，书上指出，猪肉不可与牛肉同食，这是因为猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，食堂猪肉配送，能补脾胃、壮腰脚，有安中之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人，性味有所抵触，故不宜同食。