猪肉多少钱一斤-河西猪肉-天津广华猪肉食品 ：

天津市广华肉类食品有限公司确保百姓吃上放心肉从养殖场源头严把质量关，保证了健康生猪的进场，代宰圈静养观察十二小时以上，屠宰过程兽医严把肉品检验检疫质量关，按标准冷却排酸保证了肉品品质肉香味醇有嚼劲。

合理烹饪与食用

⒈ 猪肉的吃法繁多，烹制方法更是令人眼花缭乱。从营养保健角度说，以炖、煮、蒸为好，炸和烤差。因为在炸、烤的高温下，肉的蛋白质会变性生成并芘等有致癌作用的化学物，故应尽量避免，烧焦的肉是不能吃的。煮烂的肉较易消化，蛋白质水解成氨基酸溶入汤中，猪肉批发市场，汤不只味鲜，还富有营养，而且，经4～5个小时的炖煮，肉中的胆固醇含量能减少50%以上。

⒉ 猪肉烹调前不要用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝或脑部寄生有钩绦虫。

⒊ 猪肉属酸性食物，为保持膳食平衡，烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物，如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等。

⒋ 食物相克：猪肉不宜与鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

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大家都遇到过这种情况，在市场或者商店买猪肉时，会发现有的猪肉在宰后肌肉是苍白、质地松软没弹性、并且肌肉表面渗出水的现象。这时大家反应就是这一定是注水猪肉，其实并非所有出水的猪肉都是注水猪，猪肉在分割时出水的原因还有以下几个：

　　1）被人为故意的注水的猪肉，即俗称的注水肉。

　　2）猪肉在部位分割、包装、储存、配送过程中受挤压，导致猪肉组织中的汁液渗出。

　　3）水是猪肉中含量多的成分，不同的分割部位其含水量差异也比较大。例如，通脊肉和前后腿的瘦肉部位含水量明显大于其他部位。

　　4）因分割人员不专业导致较多瘦肉组织被切开后，猪肉组织的水分从切面渗出。

　　5）白条或分割肉在储存、运输过程中，温度的频繁波动导致肉类出水。

　　6）冷冻肉反复冻上、解冻，也容易导致解冻后出水严重。

　　看了上述的解释后，大家应该知道了吧？并不是所有出水的猪肉都是注水猪肉，而且注水猪肉和本身就易出水的猪肉在口感上也是不同的。

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制作猪肉的一些小技能：

猪肉必须倒角.猪肉比较薄，面筋较少.如果它被切断，煎炸后会变脏.如果是斜切，它不会损坏，吃的时候不会被填满;猪肉不应该浸泡很长时间.水.

当切肥肉，你可以先放肉的脂肪在冷水中，猪肉批发商，然后把它放在砧板上，而切割和洒些凉水，这样的劳动不能削脂肪不要滑动，并且不容易将它粘在桌子上.

在烹饪之前用热水清洁猪.由于猪含有赖氨酸物质，河西猪肉，它在超过15摄氏度的水中很容易溶解.如果浸泡在热水中，会失去很多营养，味道也不好.

猪肉必须煮熟，因为有时猪肉中会有虫.如果它是生吃或不完全调理，它可能在肝或大脑上有寄生螨.