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津南生猪肉-广华(在线咨询)-生猪肉厂 :
天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场买猪肉,怎么区分家养猪和饲料猪? 其实要学会区分家养猪和饲料猪是很简单的一件事,只要学会3个动作就可以了,个动作,就是要拿起你想要的那块猪肉,看看它的肥瘦度,家养猪的瘦肉要多余肥肉,要是肥肉比瘦肉多,那就说明这猪肉是用饲料喂养的! 第二个动作,我们要摸一下猪肉,看看猪肉的手感,要是猪肉摸着较为干燥,韧性还好,那就说明这猪肉是由家养猪,是放养出来的,口感会特别的好! 第三个动作,我们要把相中的猪肉,和别的猪肉拿起来放在灯光下对比一下,看看猪皮,要是猪皮比较白,那这块就是家养猪了。
酸菜猪肉炖粉条
1, 准备1小把酸菜,切成小段,一张豆腐皮叠起来,切成长条,一小块五花肉切成薄片,一小把大青菜,一把粉条,小葱一根切成葱段,一小块姜切成姜片,和小葱放在一起,再放入几粒红干椒,几粒花椒和八角备用。
2, 起锅烧水,下入酸菜,用勺子搅动几下,去除酸菜里面多余的盐分,焯水一分钟倒出控水。
3, 另起锅添入半勺食用油,油热后放入肉片翻炒,炒出五花肉里面的肥油,加入白糖2克翻炒化开,这一步是为了使肉片上糖色。然后舀出多余的油脂。
4, 下入葱姜和大料爆香,倒入酸菜快速翻炒,再倒入大青菜,开大火翻炒片刻,添入适量的清水。加入5克,鸡粉2克,胡椒粉1克,生抽10克,老抽3克调色;
下入豆腐皮,煮一分钟以后,放入粉条继续煮3分钟,加入小米泡椒3个增加辣味,再炖3分钟。
5, 3分钟过后,加入陈醋10克,搅拌化开,再淋入香油3克,即可关火起锅装入汤盆中。
烹饪猪肉使肉质好吃的技巧
泡水
猪肉在烹饪之前一定要泡水,因为猪肉中存在大量,通过泡水能够将这些浸泡出来,同时在水中加入适量盐、面粉,能够起到杀菌的作用,并且面粉还能够将猪肉中的污垢吸附出来,能够让猪肉变得更加干净,这样就可以避免细菌进入人体,减少患病的概率,也可以避免、、腹泻的情况出现。
不要太早放盐
很多人烹饪猪肉都有一个习惯,就是肉下锅没多久就放盐了,这种方法其实是错误的,想要保证避免猪肉口感变柴,好在快出锅的时候再放盐,这样能够避免肉质收缩,提高肉质的鲜度,保证肉质的口感。