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天津猪肉批发-天津广华生猪屠宰场-天津猪肉批发市场 :
天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场猪肉小知识教你3个方法让猪肉更嫩猪肉是很常见的一种肉,经常出现在人们的餐桌上,但是有的时候做出来的猪肉并不好吃,因为火候或者其他的一些原因,会让猪肉变的老,嚼起来没有口感。那么猪肉怎么做菜嫩呢?淀粉法将肉片切好后,倒入适量淀粉抓匀,放约15分钟再下锅炒,炒出来的肉非常嫩,而且不腻。控制火候猪肉下锅前,把油温控制在60℃~70℃。另外,应该选择大火快炒,在肉还没有完全丧失水分之前起锅,这样的肉一咬下去都是鲜嫩的肉汁,十分可口。盐水法如果是冷冻猪肉,可以用高浓度的盐水来解冻它们,这样成菜后它们的肉质就会更爽嫩。
适合秋天吃的肉类排行榜,猪肉排倒数名,虽说是倒数,但在这么多肉类中,能上得了排行榜的,也算是比较适合秋天吃的啦,尤其是猪瘦肉,肉质细腻,蛋白质丰富,接下来把芹菜炒肉丝做法分享给你。
1、猪里脊先切厚的薄片,然后再顺着猪肉的纹路切成细丝,放在碗中,放点葱姜丝,精盐,料酒,玉米淀粉抓拌均匀备用,
2、接着锅里来上两勺油,油温三成热,把肉丝下锅,中火滑炒至变色成熟后捞出来,接着锅留底油,葱姜蒜炒香之后,把切好的芹菜段下锅,翻炒一分钟,
3、一分钟后把肉丝下锅,放一勺甜面酱,一勺生抽,半勺糖,一勺鸡精和味精,再次大火翻炒一分钟,就可以出锅装盘了,芹菜脆嫩,猪肉营养丰富又美味。
首先从颜色上来说,新鲜的猪肉颜色都是鲜红的,因为这是刚刚宰杀的,它的时间并不算很长,遗留下来的血液会让肉变成鲜红色。还有一种肉颜色虽然深,但并不是鲜红色,而是发黑或者是紫红,甚至是呈现红褐色,这种肉不要买。之前也说过了,新鲜的猪肉颜色是鲜红色的,如果放置时间太长,那么它的颜色就会变成不好的颜色。
颜色变深不仅仅是因为它不新鲜了,还有可能是因为有一些病死的猪肉。病死的猪因为没有及时放血,所以时间一长它的肉质颜色就会变得红中发黑。